Nuestros amigos de Recetario Verde (@recetarioverde2) nos enviaron estas recetas para poder celebrar un 420 como corresponde. Así que sin mucho que decir, les dejamos estas recetas de otro mundo del Chef Nabor (@naborhe).
Vamos a preparar 🥔 Papas Supremas Voladoras y 🧁Cup Cake mágicos .
Lo primero que necesitamos es crear las bases cannábicas que le darán el vuelo a estas recetas: Leche, Mantequilla y Aceite cannábicos.
Para esto necesitamos descarboxilar nuestros cogollos, para activarlos y dejarlos listos para usar en nuestras preparaciones.
Poner una olla con la leche y el material vegetal a fuego bajo, y dejar por 1 hora sin dejar que hierva.
Colar y guardar la leche en el refrigerador.
Aceite cannábico
Ingredientes:
200 cc aceite
4 g cogollo descarboxilado
Agua para baño maría
Preparación:
Descarboxilar la hierba.
Agregar el agua en la olla y hervir para hacer un baño maría.
Colocar el aceite junto con el material vegetal en el bol y poner sobre la olla.
Dejar a fuego bajo por 1 hora.
Colar.
Mantequilla cannábica
Ingredientes:
500 cc agua
250 g mantequilla
50 g hoja o 5g de cogollo descarboxilado
Preparación:
*(Solo si usas hojas)Colocar una olla con agua, hervir y agregar las hojas, dejar que hierva por unos 10 minutos, para eliminar la clorofila, que es el amargor de la planta. Botar el agua y sacar las hojas.
Agregar nuevamente agua y hervir, puedes hacerlo a baño maría o directo en la olla, poner la mantequilla esperar que se derrita e incorporar las hojas o cogollos, cocinar a fuego bajo por lo menos 1 hora e ir revolviendo.
Sacar del fuego y colar sobre un recipiente.
Estrujar lo máximo que se pueda el material vegetal, apretándolas con las manos para obtener la mayor cantidad de mantequilla posible.
Dejar enfriar y refrigerar por 2 horas.
Separar la capa de mantequilla que se formo del agua.
Una vez que tenemos estas bases cannabicas podemos empezar a hacer nuestras recetas favoritas de RecetarioVerde, empezando por las fabulosas Papas Supremas Voladoras:
Papas Supremas Voladoras(con salsa de queso cheddar cannábico)
Cantidad: 4 personas
Ingredientes:
300 cc Leche cannábica
6 láminas de queso cheddar
200 g carne molida
Aliños a elección
Papas fritas para 4 personas
Cebollín
Preparación
1.- Calentar la leche en una olla a fuego bajo agregar el queso e ir revolviendo hasta alcanzar una consistencia de salsa.
Preparar las papas fritas. Reservar
Poner la carne en el sartén junto a tus aliños favoritos (Ají color, orégano, ajo y lo que más te guste) cocinar hasta que esté lista la carne y reservar. (Yo le puse mantequilla cannábica para que quede mas fuerte aún)
Cortar el cebollín finito.
Armado, colocar en una bandeja una cama de papas fritas encima la carne, salsa de queso y cebollín.
Si lo tuyo son los postres dulces entonces estos Cup Cake´s Mágicos serán el mejor panorama este 420:
Cup cake mágicos Cantidad: 8 unidades
Ingredientes:
200 g harina con polvos de hornear
125 cc leche• 200 g azúcar
125 cc aceite cannábico
10 cc extracto de vainilla
2 u huevos
Mantequilla (para enmantequillar) Butter cream:
120 g mantequilla cannábica 120 g azúcar flor Colorante a elección
Preparación
Precalentar el horno a 180ºC, enmantequillar 8 moldes individuales con cápsulas.
En un bowl, batir los huevos con el azúcar, hasta que quede blanco.
Luego agregar poco a poco la harina.
Adicionar suavemente el aceite y continuar mezclando en forma envolvente.
Agregar finalmente la leche, mezclar con cuidado y agregar el extracto de vainilla.
Vaciar la mezcla en los moldes a ¾ de su altura.
Hornear por 20 minutos, hasta que el centro este semi-seco. Mientras se hornea preparar la butter cream.
Poner el azúcar flor junto con la mantequilla en un bowl y comenzar a batir despacio con batidor eléctrico.
Una vez mezclada la mantequilla junto con el azúcar flor, batir a la máxima velocidad por 5 minutos e incorporar el colorante hasta alcanzar el tono deseado.
Vaciar la mezcla en una manga con boquilla.
Manguear una rosa arriba del cup cake y refrigerar.
Advertencias:
Averiguar cuál es tu dosis correcta debe hacerse desde las porciones más bajas e ir subiendo.
El efecto del cannabis vía alimenticia tarda más en hacer efecto, así que espera al menos 45min para saber si realmente necesitas comer más antes de hacerlo o podrían volarte el doble de lo necesario y no pasarlo tan bien.